Descripción

Tinto elaborado con Graciano procedente de viñedos localizados en Corella, en el corazón de la Ribera Baja de Navarra. Es intenso en nariz, con recuerdos minerales y aromas de frutos del bosque y frutas rojas. En boca es seco y fresco, de acidez muy marcada. Muy amplio, equilibrado y carnoso. 

Ficha técnica

La bodega
Viña Zorzal Wines
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Graciano
Origen
Navarra

Cata

Vista
Claro, brillante, intensidad media, color granate.
Nariz
Limpio e intenso. Aroma de frutas del bosque y frutas rojas, especias, terroso.
Boca
Seco y fresco, acidez muy marcada. Muy amplio, equilibrado, carnoso, con recuerdos de frutos del bosque y especias, destacan también los herbáceos propios de la variedad. Mineral y con personalidad muy marcada. Persistente.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.
Consumo
Ahora y durante los próximos 2 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Pastas, legumbres, embutidos, fiambres y cualquier carne a la plancha.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en llanura, en espaldera.
Edad
Cepas de 39 años de edad.
Suelo
Arcilla y limo.
Clima
Durante el año la climatología fue favorable, con un ciclo vegetativo que hizo esperar una añada muy buena. Pero en verano, en tiempo de vendimia, hubo más lluvia de la esperada. Una vez más, los tratamientos preventivos ejecutados en viñedo hicieron obtener uva de gran calidad.
Cosecha
Comenzó el 13 de septiembre y acabó el 22 de octubre. Se llevó a cabo de forma manual.
Vinificación
Ligera maceración prefermentativa a 8ºC para extracción de potencial aromático. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros a una temperatura controlada de 22-24ºC, con una maceración con los hollejos de 8 días con suaves remontados. El 25% realizó la fermentación maloláctica en barrica nueva francesa de tostado medio plus
Embotellado
Clarificado y filtrado suave, sin estabilizar.