Descripción

Este blanco se elabora principalmente de Treixadura y Albariño del valle del río Avia, en Gomariz. Aquí, Xosé Lois Sebio explora los viñedos abandonados de Ribeiro, y en este caso, con más de 95 años de edad. Fresco, mineral y especiado, y un recuerdo muy fino de bollería. 

Ficha técnica

La bodega
Viños de Encostas
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.7% vol.
Producción
1.305 botellas.
Variedad
Treixadura, Albariño, otras
Origen
Ribeiro

Cata

Nariz
Notas de flores, frutas, bollería, especias, recuerdo mineral.
Boca
Paladar equilibrado, con textura, fresco, directo, elegante. Final muy largo e intenso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo a 220 metros de altitud localizado en Gomariz.
Edad
Más de 95 años de edad.
Suelo
Arcilla y esquisto rojo.
Cosecha
Vendimia manual en la tercera semana de septiembre.
Vinificación
Las uvas se prensan enteras, se trasiegan y fermentan.
Envejecimiento
12 meses en 'demi-muids' nuevos de 600 litros. Posteriormente reposa otros 12 meses en el botellero.