Descripción

Joven, fresco y delicioso ensamblaje de Syrah y Garnacha de una de las bodegas más representativas del Somontano. Con una vinificación de las uvas de forma independiente, el coupage final muestra la excelente conexión de estas dos variedades. Gastronómico y versátil.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
Syrah, Garnacha
Origen
Somontano

Cata

Vista
De atractivo color violeta.
Nariz
Joven, fresca, natural y explosiva. Su aroma nos recuerda a las frutas negras maduras, incluidas las uvas.
Boca
Equilibrada, dulce y rica. De sabor suave, sedosa, envolvente y delicada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Buil y Torresierra.
Descripción
La Syrah está cultivada en un viñedo situado a 410 metros sobre el nivel del mar. En el caso de la Garnacha, la altitud es de 400 metros.
Suelo
El suelo donde se cultiva la Syrah es originario del cuaternario, franco arcilloso ondulado con pendiente pronunciada, muy bien drenado y pobre aunque profundo. En el caso de la Garnacha es típico gipsisol háplico sobre margas y yesos del Miceno, bien drenado.
Cosecha
La vendimia del Syrah fue realizada durante la tercera semana de septiembre y la de la Garnacha la primera semana de octubre. Se realiza de madrugada, para aprovechar las horas más frescas del día.
Vinificación
En la bodega, los racimos fueron despalillados, estrujados y refrigerados a 8 ºC . La maceración prefermentativa se prolongó durante 3 días. Posteriormente, fermentaron a 24 ºC durante 12 días. Tras el prensado, los vinos decantaron de forma natural durante 7 semanas y después fueron trasegados a barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza de 7 mess en barrica por separado.
Embotellado
Posteriormente el vino se ensambla, se filtra y se embotella.