Descripción

Este champagne extra brut de añada procede de dos terruños excepcionales, calificados como grand cru. Nos encontramos ante una de las referencias más selectas de Vincent Testulat, una pequeña casa familiar ubicada en Épernay. Se elabora bajo el método ancestral, técnica primigenia en conseguir espumosos, consiguiendo un vino de lo más refinado, mineral y gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Vincent Testulat
Tipo
Champagne
Añada
2015
Grado
12.0% vol.
Producción
2.500 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Boca
Preciso, elegante y con notas de fruta blanca. Destaca su perfil mineral.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal con lubina y vieiras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos calificados como 'grand cru' procedentes de Cramant y Chouilly
Suelo
Arcilla y tiza.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar el 12 de septiembre.
Vinificación
La fermentación tuvo lugar en depósito de acero inoxidable. Para su elaboración se lleva a cabo el método ancestral.
Envejecimiento
Crianza durante 5 años en botella. Dosaje de 5 gramos por litro.
Embotellado
El degüelle tuvo lugar en enero de 2021.