Descripción

Crianza versátil y muy gastronómico, que marida bien tanto con carnes como con pescados, así como con quesos y embutidos. Elaborado con el fin de conseguir un vino con amplio carácter frutal, mucho volumen en boca y una amplia estructura pero a la vez fácil de beber. Deja un agradable recuerdo en el que la mineralidad se combina bien con la fruta. 

Ficha técnica

La bodega
Finca Museum Viñedos y Bodegas
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta del país
Otros formatos disponibles:
Origen
Cigales

Cata

Vista
Rojo cayena.
Nariz
Alta intensidad aromática, en la cual sobresalen los aromas de regaliz y frutas rojas maduras sobre el resto de matices minerales. En el fondo se encuentran presentes de forma muy sutil matices de coco, moca y balsámico.
Boca
Su entrada en boca es amable y progresiva, y sus taninos dulces y cremosos le dotan de un paso sedoso y largo, con una gran expresividad. Al final queda en el paladar una presencia de matices minerales combinados con la fruta que siguen seduciendo al catador hasta la siguiente copa.
Temperatura de servicio
16ºC.
Maridaje
Versátil y fácil de maridar con carnes, pescados, quesos o ibéricos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos por lo general viejos y aislados, siguiendo criterios respetuosos con el medioambiente y practicando una viticultura sostenible y personalizada por parcela, variedad y suelo.
Superficie
185 hectáreas en propiedad y otras 60 hectáreas controladas.
Suelo
Suelo pobre y rico en minerales, que acumula calor durante el día y lo libera durante la noche.
Clima
Clima continental, con diferencias térmicas que pueden alcanzar los 20ºC. Los veranos son muy calurosos, y los inviernos extremadamente fríos y lluviosos, con primaveras secas y frecuentes heladas.
Rendimiento
Bajos.
Cosecha
Vendimia manual y transporte hasta la bodega en cajas.
Vinificación
Tras la entrada de uva en la bodega, se realizó una maceración prefermentativa a 5ºC en depósitos de acero inoxidable, para conseguir así una mayor extracción de color manteniendo los aromas frutales de la uva. Posteriormente se fermentó a 27ºC con remontados cortos pero frecuentes.
Envejecimiento
El vino ha permanecido 14 meses en barrica, 60% de roble americano y 40% de roble francés. Las condiciones de temperatura y humedad durante la crianza han sido constantes y controladas. Se han realizado 3 trasiegas y frecuentes rellenos de las barricas.