Descripción

Coupage de Xarel·lo y Xarel·lo vermell, variedades típicas y muy escasas de esta zona del Penedés. Su piel rojiza junta a la maceración en frio aportan una mayor complexidad aromática con notas a frutas tropicales y un leve color que se traducen en un vino inteso pero fresco a la vez. Apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega
Can Descregut
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.0% vol.
Subzona
Turons de Vilafranca
Variedad
50% Xarello, 50% Xarello vermell
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Aroma penetrante y delicado: hinojo, fruta blanca madura, uvas y unos toques tropicales (plátano y piña).
Boca
Cierta densidad y mineralidad en boca con un final fresco, persistente y salino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal para tomar a copas o para acompañar platos de pescado, arroces, cocina de fusión oriental y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Triangle, Pupurri y la Carretera.
Descripción
Las viñas Triangle y Pupurri se encuentran en La Pineda mientras la Carretera en Bellver del Penedès.
Suelo
Suelos arcillo-calcáreos.
Cosecha
La vendimia se realiza manualmente.
Vinificación
Corta maceración pelicular en frío antes de prensar. Tras un desfangado estático del mosto flor, sigue una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levadura indígena previo pie de cuba.
Envejecimiento
Crianza de cuatros meses sobre lías finas con batonnages periódicos.
Embotellado
Ligera filtración previa al embottelar.