Descripción

El nombre de este tinto dse municipio alude a su esencia que, según su autor, Javier San Pedro, es la de un vino que no quiere crecer, como el personaje de Peter Pan. Por ello su espíritu joven se expresa a través de una marcada complejidad frutal y un paso por boca potente y fresco. 

Ficha técnica

La bodega
Javier San Pedro Ortega
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
97% Tempranillo, 3% Graciano
Origen
Rioja

Cata

Nariz
Muy potente, con mucha fruta roja y regaliz.
Boca
Potente, joven y fresco y muy frutal.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Maridaje
Sopas y platos de verdura, aves, carnes a la parrilla, guisos y estofados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos asentados en las faldas de la Sierra de Cantabria, frente a Laguardia.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Elaborado en barricas de 225 litros de roble francés durante 14 días a bajas temperaturas, con 4 o 5 bazuqueos diarios.
Envejecimiento
Crianza en diferentes barricas de roble francés buscando complejidad aromática hasta final de la fermentación maloláctica.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Vineyards over 40 years' old on stony, bony soils in Laguardia supply the grapes for this serious, grippy, well-structured cuvée of Tempranillo and 3% Graciano. Deeply coloured, chiselled and firm, it has blueberry and damson flavours, subtle oak and the concentration to age further in bottle. 2025-29