Viuda Negra Otra Historia 2022
Descripción
Un tinto elaborado íntegramente a partir de Tempranillo en el que la uva se introduce entera en el depósito para realizar una maceración carbónica. La peculiaridad es que al finalizar el primer tercio de la fermentación se rompen los granos para terminar este vino como un despalillado. Un vino hecho como lo hacían sus abuelos pero manteniendo su carácter personal. Otra historia...
Ficha técnica
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
Otra Historia is an unwooded, semi carbonic maceration style Tempranillo that was fermented with 30% whole bunches. More serious than some of its competitors, it has plenty of violet and rose petal aromas, grippy tannins and layers of plum and black cherry complemented by a touch of clove spice. 2024-28
Esta historia comienza dentro de una barrica. Javier San Pedro comenzó su andadura vinícola con apenas 5 años, en la bodega de su abuelo, cuando limpiaba sus pasillos.
Sin ser un crianza su carácter nos cautiva