Descripción

Rosado ecológico de viticultura sostenible de una de las grandes bodegas catalanas, Raimat. Lleno de complejidad y elegancia es el complemento perfecto para comidas elaboradas o platillos informales. No puede faltar en nuestra bodega. 

Ficha técnica

La bodega
Raimat
Tipo
Rosado
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
Garnacha, Pinot noir
Origen
Costers del Segre
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Atractivo color rosa pálido amelocotonado.
Nariz
Complejo y elegante. Aparecen sutiles aromas a frutas rojas (frambuesas, fresas) que se van entremezclando con notas cítricas que marcan su frescor.
Boca
Vino de una personalidad única; delicado, fresco, con una buena acidez y una explosión de sensaciones afrutadas.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Está en su momento óptimo de consumo.
Maridaje
Complemento perfecto de platos que contienen verduras, carnes blancas, arroces, quesos suaves y pescado. También es un maridaje ideal para platos informales como la pizza, la lasaña o los patés.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo con influencia continental. Aunque la constante en Raimat suele ser la consistencia en las condiciones climáticas, este año fue atípico. Superadas las adversidades que presentó el inicio de la primavera, un clima muy favorable a continuación, con temperaturas suaves y ausencia de lluvias permitió vendimiar en óptimas condiciones tanto las variedades tempranas como las tardías. Estamos ante una cosecha con una calidad excelente.
Cosecha
La vendimia se realizó de noche aprovechando las temperaturas más bajas y de forma rápida, para conservar los aromas primarios.
Vinificación
Sólo se utilizó el primer mosto del prensado, el mosto flor, por cata, bajo la prensa, para conservar la elegancia
varietal y no provocar una excesiva extracción de los taninos. Los mostos decantaron a baja temperatura y las fermentaciones tuvieron lugar por separado. La fusión de ambas variedades se realizó después. obteniendo un vino
sutil, elegante y complejo en aromas.