Descripción

Muy limitada producción para este monovarietal de Mencía que presenta buena acidez y fruta. En nariz nos muestra gran complejidad de frutos rojos, notas especiadas y balsámicas. Se recomienda que el vino permanezca un tiempo en copa para que despliegue por completo todas sus cualidades organolépticas.

Ficha técnica

La bodega
Mar de Envero
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Producción
2.700 botellas
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Cerezas, moras, arándanos, tierra, setas, violetas, jazmín. Notas especiadas como el tomillo y la pimienta negra. Notas balsámicas acompañadas de regaliz negro.
Boca
Es un vino goloso, redondo y sedoso, con una acidez bien integrada que lo hace vivo y enérgico.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual en cajas apilables de 20 kilogramos, llevada a cabo el 1 de octubre.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante varios días, para seguir con una fermentación alcohólica a temperatura controlada.
Envejecimiento
La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés de 400 litros. Tras su vaciado se deja reposar el vino en depósitos de acero inoxidable, para finalizar con una maduración mínima en botella de 6 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The red 2017 Volandia is pure Mencía from old vines in the Amandi subzone of Ribeira Sacra. 2017 was marked by frost, followed by warm and dry weather, and the grapes ripened early, so they had to pick sooner than normal to avoid excess ripeness. They managed to bottle this at 13% alcohol and with good freshness. They put the grapes through a cold soak, after which they fermented at low temperature. The wine matured in 400-liter oak barrels for 12 months followed by some time in stainless steel and nine months in bottle before being released. This has some creaminess and smoky, spicy notes, most likely from the élevage in oak, which gives it a less-obvious Galician profile; and it's a shame, because I think it would show much better with less influence from the oak. The wine has contained ripeness, character and a medium body and supple flavors. 2,700 bottles produced. It was bottled in May 2019.