Descripción

Muy limitada producción para este monovarietal de Mencía que presenta buena acidez y fruta. En nariz nos muestra gran complejidad de frutos rojos, notas especiadas y balsámicas. Se recomienda que el vino permanezca un tiempo en copa para que despliegue por completo todas sus cualidades organolépticas.

Ficha técnica

La bodega
Mar de Envero
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Producción
2.700 botellas
Variedad
100% Mencía
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Cerezas, moras, arándanos, tierra, setas, violetas, jazmín. Notas especiadas como el tomillo y la pimienta negra. Notas balsámicas acompañadas de regaliz negro.
Boca
Es un vino goloso, redondo y sedoso, con una acidez bien integrada que lo hace vivo y enérgico.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2026 si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual en cajas apilables de 20 kilogramos.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante varios días, para seguir con una fermentación alcohólica a temperatura controlada.
Envejecimiento
La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés de 400 litros. Tras su vaciado se deja reposar el vino en depósitos de acero inoxidable, para finalizar con una maduración mínima en botella de 6 meses.