Descripción

Muy limitada producción para este monovarietal de Mencía que presenta buena acidez y fruta. En nariz nos muestra gran complejidad de frutos rojos, notas especiadas y balsámicas. Se recomienda que el vino permanezca un tiempo en copa para que despliegue por completo todas sus cualidades organolépticas.

 

Ficha técnica

La bodega
Mar de Envero
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Mencía
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Cerezas, moras, arándanos, tierra, setas, violetas, jazmín. Notas especiadas como el tomillo y la pimienta negra. Notas balsámicas acompañadas de regaliz negro.
Boca
Es un vino goloso, redondo y sedoso, con una acidez bien integrada que lo hace vivo y enérgico.
Temperatura de servicio
16 ºC.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual en cajas apilables de 20 kilogramos.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío durante varios días, para seguir con una fermentación alcohólica a temperatura controlada.
Envejecimiento
La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés de 400 litros. Tras su vaciado se deja reposar el vino en depósitos de acero inoxidable, para finalizar con una maduración mínima en botella de 6 meses.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A crunchy and fresh red with blueberries, cherries, undergrowth and violets on the nose. Medium body with soft tannins and bright acidity. Very silky with a violet-like touch on the palate and in the succulent and transparent finish. Drink now.

Decanter:

Mature red cherry fruit with wild strawberry and ripe cherry aromas. Red fruits and cherry yoghurt tang layered with oak and tannin. Refreshing and waxy on the finish.