Descripción

Tinto joven con una crianza de 10 meses procedente de la subzona de Soutomaior elaborado con las variedades autóctonas Sousón, Mencía y Pedral. Tiene una producción de poco más de 1400 botellas y se muestra con notas de fruta silvestre y toques balsámicos. Un buen representante de lo que puede dar de sí una región tradicionalmente vinculada a los vinos blancos.

Ficha técnica

La bodega
Mar de Envero
Tipo
Tinto Joven
Añada
2020
Grado
12.0% vol.
Producción
1.400 botellas
Subzona
Soutomaior
Variedad
Sousón, Mencía, Pedral
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Rojo violeta vivo, limpio y brillante.
Nariz
Intensidad media-alta, finas notas de frutas silvestres (mora, frambuesa) y sutiles toques balsámicos.
Boca
En boca se muestra sedoso, amable y con una acidez bien integrada.
Temperatura de servicio
Entre 13 y 15ºC.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Uva despalillada y estrujada. Maceración prefermentatica y fermentación alcohólica en depósito de hormigón con bazuqueos diarios.
Envejecimiento
10 meses en barricas de roble francés. Posteriormente se dejó el vino en reposo en tanques de acero inoxidable.