Descripción

Este godello, con una producción de tan solo 850 botellas, exibe de forma brillante el carácter encantador de esta variedad. Después de liderar varios proyectos en otras D.O. de España, Miguel Ángel Moreira volvió a Galicia, para dar vida a una colección de extraordinarios vinos con las uvas típicas de la región. Este monovarietal regala deliciosos aromas afrutados y florales y un paladar estructurado que lo convierte en un vino muy gastronómico.

Ficha técnica

La bodega
Mar de Envero
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.0% vol.
Producción
850 botellas
Subzona
Amandi
Variedad
100% Godello
Origen
Ribeira Sacra

Cata

Vista
Amarillo con sutiles destellos dorados.
Nariz
Aromática y fresca. Los aromas de pera, manzana madura y pomelo forman una hermosa armonía junto a las notas de margaritas y flores blancas. Al final, se descubre un sutil fondo balsámico.
Boca
Con un buen volumen y una vibrante acidez. Regala un intenso y persistente posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con pescados, mariscos, carnes y quesos suaves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el zona de Amandi.
Clima
Atlántico moderado.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma artesanal, cortando los racimos uno a uno y depositándolos suavemente en pequeñas
cajas para evitar roturas de la piel. Tuvo lugar el 1 de octubre de 2017.
Vinificación
Antes de la fermentación alcohólica se realiza una ligera maceración en frío. Continúa
con una corta estancia en barrica de gran volumen donde permanece en contacto con sus lías.
Envejecimiento
3 meses en barricas de roble francés de 600 litros.
Embotellado
Antes de salir al mercado, el vino permanece unos meses en botella.