Descripción

"En el valle de Esclans los ángeles susurran. Si bebes este vino, es posible que los escuches... Si nos visitas, es posible que los veas ". Esta es la elocuente presentación que de Whispering Angel hace su creador y propietario de Château d’Esclans, Sacha Lichine. Toda una referencia actual del rosado provenzal a nivel mundial. Exuberante, accesible, muy gastronómico y de un delicado color rosa pálido. Ideal para beber, en cualquier momento, desde el mediodía hasta la medianoche. 

Ficha técnica

La bodega
Château d'Esclans
Tipo
Rosado
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
Garnacha, Cinsault, Vermentino
Origen
Côtes de Provence

Cata

Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos seleccionados de La Motte, en Provenza.
Cosecha
Vendimia manual llevada a cabo solo desde el amanecer hasta el mediodía, para evitar las horas más calurosas.
Vinificación
Clasificación empleando un ojo óptico. Despalillado de las uvas y leve prensado a 7-8 ºC para evitar la oxidación. Sin maceración el mosto pasa a cumplimentar su fermentación y maduración en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y con 'bâtonnage' dos veces por semana.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Very pale apricot-pink color. Delicate aromas of sliced apple, pink grapefruit, peach, cream and stones follow through to a medium body and crisp acidity. Deliciously creamy and smooth. Drink and enjoy.