Descripción

Este espumoso alsaciano cuenta en su coupage con una variedad poco conocida, la Auxerrois. Procede de viñedos al sur de Colmar y cuenta con certificación ecológica. Tras una crianza de 15 meses en acero inoxidable, desvela ricos aromas frutales y cítricos. Una buena opción para sorprender tanto en aperitivos como en comidas.

 

Ficha técnica

La bodega
Wunsch et Mann
Tipo
Espumoso
Grado
12.0% vol.
Variedad
Auxerrois, Pinot blanc, Pinot gris
Origen
Crémant d'Alsace

Cata

Nariz
Aromas de fruta de hueso y notas cítricas frescas.
Boca
Destaca por su frescura y por una burbuja untuosa y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con aperitivos y marisco.

Viñedo y elaboración

Superficie
70 hectares
Edad
15 años de media.
Suelo
Arena y arcilla calcárea.
Vinificación
Fermentación alcohólica durante 15 días. Posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en depósito de acero inoxidable.