Alsace Grand Cru Hengst
Ecológico
Wunsch et Mann Grand Cru Hengst Pinot Gris 2016
100% Pinot gris
Este vino ya no está disponible
Descripción
Nos encontramos ante todo un grand cru alsaciano para comprobar el nivel que puede conseguir la Pinot gris. La bodega familiar Wunsch et Mann extrae de una microparcela un vino que destaca por su paleta aromática, que cuenta con notas de membrillo, pera o miel de acacia.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Pinot gris
Origen
Alsace Grand Cru Hengst
Certificación
Cata
Nariz
Aromas de membrillo, pera y miel de acacia.
Boca
Envolvente y graso, bien equilibrado gracias a su frescura.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con foie gras, queso azul y postres de fruta.
Viñedo y elaboración
Superficie
1 hectárea
Edad
30 años de media.
Suelo
Margas calcáreas.
Clima
Esta añada destaca por una primavera fresca y un comienzo de verano con más lluvias de lo habitual.
Rendimiento
50 hectolitros por hectárea
Vinificación
Se lleva a cabo la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble.
La bodega
Alsace
Año de fundación
1948
Superficie total de viñedo
28 ha.
Producción total
200.000 botellas
Esta bodega alsaciana se fundó en 1948 por parte de Joseph Wunsch y Joseph Mann cuyas familias ya elaboraban vino desde 1793.
