Descripción

Este tinto se elabora añadiendo al coupage final un pequeño porcentaje de vino de reserva que consigue redondear el conjunto. Además, la mayor parte de la crianza del vino se realiza en depósitos de hormigón. Concebido a partir de un ensamblaje de Garnacha, Syrah y Monastrell, entre otras. Muestra aromas a frutos negros maduros y recuerdos de violeta y especias suaves. En boca resulta muy agradable.

Ficha técnica

La bodega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
50% Grenache, 15% Syrah, 12% Mourvèdre, 10% Cinsault, 5% Marselan, 5% Caladoc, 3% Couston
Otros formatos disponibles:
Origen
Côtes du Rhône

Cata

Vista
Color oscuro profundo con destellos púrpura.
Nariz
Muy expresiva, con recuerdos de frutos negros maduros y notas de violetas seguidos de maleza, toques de pimienta y especias suaves (canela, cilantro seco).
Boca
Concentración de sabores muy agradable, buena frescura, con taninos suaves y trago largo.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carne de ternera con salsa de mostaza, lomo de cerdo con verduras de invierno, pato asado, cordero con alcaparras y limón.

Viñedo y elaboración

Descripción
156 parcelas localizadas en altitud, seleccionadas dentro de las limitaciones del sur del Ródano.
Suelo
Tres tipos diferentes: rocosos, arenosos y arcilo-calcáreos.
Cosecha
El momento de la vendimia se determina probando cada día la madurez de las bayas.
Vinificación
Fermentación de las variedades por separado. La Syrah y la Monastrell se sometieron a una fermentación en frío.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés Allier para algunos de los vinos (40%). El resto en cubas de hormigón.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Rich, velvety and long, the 2017 Cotes du Rhone 100% looks like another winning example of this cuvée. It's full-bodied, bursting with grape, boysenberry and blueberry fruit, yet it remains fresh and mouthwatering on the finish.

Jeb Dunnuck:

More graphite, new saddle leather, blackberries, and cassis emerge from the 2017 Côtes du Rhône Cuvée 100%. It’s concentrated, medium to full-bodied, and beautifully textured. This cuvée is a Grenache-dominated blend (there are small amounts of Syrah and Mourvèdre) raised all in concrete.