Descripción

Xavier Vignon vuelve a sorprendernos con un blanco elegante, fresco y mineral. Cuenta con un coupage de variedades autóctonas del Ródano como la Viognier o la Rousanne. La calidad y madurez de las uvas de sus viñas viejas viene dada por los principios de mínima intervención en el proceso de vinificación.

Ficha técnica

La bodega
Xavier Vignon
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
50% Viognier, 20% Grenache, 20% Roussanne, 10% Piquepoul
Origen
Côtes du Rhône

Cata

Vista
Color amarillo brillante con reflejos verdosos.
Nariz
Aromas intensos de fruta amarilla, cítricos, flores frescas y notas minerales.
Boca
Paso agradable y fresco, con un final sutilmente salino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con una sopa de cebolla gratinada, un risotto con espárragos o una pasta al pesto.

Viñedo y elaboración

Edad
Las garnachas tienen más de 50 años.
Suelo
Suelos de grava del norte del Vaucluse y suelos arcillo-calcáreos.
Vinificación
Despalillado total y fermentación por separado de las distintas variedades de uva en depósitos de acero inoxidable y 'demi-muids' para la Roussanne.