Descripción

Tercera edición de este vino que es un ensamblaje compuesto por Syrah procedente del norte del Ródano y Garnacha del sur de esta región. Un tinto fascinante que combina dos añadas, la 2019 y la 2020, y que entrega notas florales, picantes y tostadas. Acompaña a carnes de todo tipo y es ideal para comprobar la complejidad de un vino que aúna añadas y terruños dispares.

Ficha técnica

La bodega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Grado
14.0% vol.
Variedad
50% Syrah, 50% Grenache
Origen
Côtes du Rhône

Cata

Nariz
Combina aromas frutales (grosella negra y arándanos) junto a notas florales.
Boca
Envolvente y profundo, con un final concentrado y sutilmente picante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes de todo tipo.

Viñedo y elaboración

Descripción
La Syrah se cultiva en 15 parcelas diferentes, mientras que la Garnacha procede de 21, todas seleccionadas por su excepcional concentración y composición de sales minerales y polifenoles.
Suelo
La Syrah procede de suelos arenosos, granito y loess; mientras que la Garnacha se obtiene de suelos de arena, grava y guijarros.
Cosecha
Vendimia manual.
Envejecimiento
Envejecimiento total de la Garnacha en tinas de hormigón para preservar la fruta. La Syrah envejece en tanques troncocónicos de madera durante 20 meses, aunque un 30% del vino lo hace en barricas de un solo uso.

Opinión de los críticos

James Suckling:

So much cassis and blue fruits on the nose with hints of blossoms and wafers. It’s full-bodied with plush tannins. Rich with dark chocolate and dark berries on the palate. Focused peppery finish. Drink or hold.