Descripción

Tinto con certificado ecológico elaborado con una mezcla de Garnacha, Monastrell, Syrah y Cinsault. Procede de viñedos situados en tres tipos de terruños distintos con el fin de entregar un resultado lo más equilibrado posible. En cata predominan las notas de pimienta y hierba, que se abren para revelar toques de arándanos y cerezas negras.

Ficha técnica

La bodega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
50% Garnacha, 40% Monastrell, 10% Syrah, Cinsault
Otros formatos disponibles:
Origen
Côtes du Rhône Villages
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Predominan las notas de pimienta y hierba, que se abren para revelar toques de arándanos y cerezas negras.
Boca
De cuerpo completo y textura flexible, termina picante y sabroso. Final sedoso.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2023 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Ideal con carne de cordero, res y cerdo.

Viñedo y elaboración

Edad
La Garancha procede de viñedos centenarios, la Monastrellas de viñedos de 80 años y la Syrah de viñedos de 45 años de media.
Suelo
Mezcla de distintos terruños que permiten combinar concentración y equilibrio en este vino. Por un lado parcelas de arcilla y piedra caliza en las laderas; por otro arcillas rojas pedregosas; y finalmente arcillas arenosas, suelos ligeros y frescos.
Vinificación
Despalillado. Maceración en tinas durante 4 semanas. Resto de la vinificación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Envejecimiento en depósitos de hormigón.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The organically grown 2016 Cotes du Rhone Villages Bio is 80% Grenache, with the other 20% split equally between Mourvèdre and Syrah. Peppery and herbal up front, it opens to reveal blueberry and black cherry fruit. Full-bodied and supple in texture, it finishes spicy and savory, avoiding any sense of jamminess on the silky finish.