Xavier Vignon Vacqueyras Bio 2021
Descripción
Vacqueyras es una apelación situada en el Ródano meridional, y de ahí es donde procede la Garnacha, Syrah y Monastrell con la que Xavier Vignon elabora este vino. Cada variedad se elabora por separado para dar un vino con una buena combinación de poder y equilibrio, en el que destacan las notas de fruta negra, especias y regaliz. Recomendado para acompañar con carnes de cordero, ternera y cerdo, así como con salsas orientales.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
Aromas of blackberries, dark plums, bark and dried spices. Full body with firm tannins. Textured with a blackberry-like touch on the palate. Slightly chewy but the overall balance remains. Dried herbs towards the compact, spicy finish. 80% grenache, 10% syrah and 10% mourvedre. From organically grown grapes. Better after 2023.
Floral, pretty and neat, with good purity of fruit. Smooth on the palate, the acidity, fruit and tannin all balanced. Well played for such a tricky year. Much better than most and will last longer than most 2021s. Fermented in concrete, aged for 12 months in barrel, no new oak.
Añadas: 2021 2019 2015
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excelente
Gran descubrimiento de la denominación Vacqueyras.