Descripción

Refrescante y aromático rosado de Yllera elaborado con Tempranillo por el método de sangrado por gravedad. Notas de fruta de hueso se entremezclan con aromas cítricos. Prueba a tomarlo con comida italiana, como carpaccio, pasta o risotto. También va fenomenal con aperitivos y platos fríos en general. 

Ficha técnica

La bodega
Yllera
Tipo
Rosado
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color rosa pálido, asalmonado.
Nariz
Intensos aromas a fruta de hueso (melocotón, albaricoque), manzana verde, flores y cítricos.
Boca
En boca es suave, sedoso, con una marcada acidez y un toque meloso. Largo retrogusto con notas frutales.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con platos fríos o como aperitivo. Va muy bien con ensaladas, verduras, comida italiana, quesos suaves, carnes blancas, pescados al horno y frituras.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en el valle del Duero y Rueda.
Edad
Viñedo de entre 25 y 30 años.
Clima
Continental.
Vinificación
Cada variedad se vinifica por separado para extraer el máximo potencial de la uva. Sangrado por gravedad. Maceración con los hollejos durante 24 horas aproximadamente, hasta conseguir el color rosado deseado. Fermentación con levaduras seleccionadas en acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza con lías finas durante al menos 6 meses.
Embotellado
Filtrado antes de embotellar.