Descripción

La Gewürztraminer es la variedad más importante de Turckheim en términos de extensión cultivada. Esto se debe al valioso clima seco y soleado de esta zona de Alsacia que hace que esta uva tan aromática y seductora regale su mejor versión. Amplio, delicioso e intenso, se trata de un blanco con una gran capacidad de guarda y una referencia ideal para acompañar las recetas con notas picantes y exóticas.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Zind-Humbrecht
Tipo
Blanco
Añada
2020
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Gewürztraminer
Origen
Alsace

Cata

Vista
De intenso color amarillo pajizo.
Nariz
No tan exuberante como otros ejemplos típicos de esta variedad pero con la potencia necesaria para enamorar a sus fans. Seduce con sus aromas picantes de pimienta y jengibre y sus notas de fruta exótica.
Boca
Redonda, amplia y con una agradable textura. El final es casi seco y los suaves taninos juegan un papel importante encontrando un perfecto equilibrio junto al azúcar residual.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2031, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Un gran aliado de las ensaladas (especialmente la Waldorf) y de elaboraciones con salsas de piña, de coco y de otras frutas tropicales. Excelente con quesos con membrillo.

Viñedo y elaboración

Edad
Una media de 50 años.
Suelo
Con gravas y limo en el valle.
Clima
Continental, con veranos cálidos y soleados.
Rendimiento
47 hectolitros por hectárea.
Embotellado
En agosto de 2020.