Bodegas Estefanía

Tilenus comenzó desde el principio con la filosofía de elaborar vinos manovarietales con personalidad que fuesen capaces de transmitir la esencia de los viñedos viejos del Bierzo. Para ello se trabajó con una serie de viticultores para establecer unos parámetros de calidad mientras también se realizaba un lento y complejo trabajo de recuperación en el viñedo.

Viñedos

Tilenus comenzó con la recuperación de viñedos viejos hace ya más de 10 años en pueblos cercanos como Pieros, Valtuille o Villafranca del Bierzo. Poco a poco, los responsables de la bodega se fueron enamorando de pequeños pagos que fueron adquiriendo hasta hacerse con un total de 40 hectáreas que es la cantidad de viñedo, algunos de ellos incluso centenarios, que poseen en la actualidad.

En esta zona la vendimia sólo puede realizarse a mano, ya que no hay espacio suficiente para los tractores y además los desniveles son excesivamente pronunciados para ellos. Cada cepa tiene un rendimiento limitado por debajo de 1,2 kilogramos. La vendimia se realiza también en pequeñas cajas perforadas de 10 a 15 kg para que los racimos lleguen enteros y en perfecto estado a la mesa de selección.

Bodega

La bodega se asienta sobre una antigua lechería que fue restaurada combinando la piedra y la pizarra de la zona del Bierzo con madera para estar en línea con la arquitectura tradicional de la zona.

Cada paso del proceso de elaboración tiene asignado un lugar en Bodegas Estefanía, con unas condiciones específicas de temperatura, humedad y luminosidad. Sirva como ejemplo la sala de barricas, con alrededor de mil barricas bordelesas fabricadas por las firmas más prestigiosas.

Actualmente la bodega pertenece al grupo MGWines Group, dueño también de otras bodegas presentadas en nuestra web como Lavia o Sierra Salinas. En la filosofía de este grupo destaca el empeño por rescatar zonas y variedades de uvas que en muchos casos son incluso desconocidas por el gran público, por lo que que el proyecto de Tilenus se adapta perfectamente a su ADN. Actualmente, el responsable de la bodega es Carlos García y el enólogo y director técnico es Raúl Pérez, quien se encarga de supervisar la evolución de los vinos y determinar el momento óptimo de equilibrio en ellos.