El Piraña

Con el tiempo, decidió abrir un pequeño establecimiento en su pueblo que solo abre en temporada de mosto, de octubre a marzo, para despachar el que él mismo elabora a partir de las uvas de sus propios viñedos.

El bar ocupa un solo salón donde se sirven tapas y platos locales como el ajo caliente con sus rabanitos, camarones al ajillo, carne guisada o vuelta y vuelta y lisas de los esteros de la zona.

El Piraña suele ser noticia por ser un asiduo ganador en los concursos de mostos, pero la idea que llevaba acariciando varios años era la de elaborar y comercializar sus propios vinos.

Empezó hace un par de años elaborando un vino tranquilo, Sombrajo, con AB Vinos. Solo 2.000 botellas que enseguida se comprometieron cuyo lanzamiento coincidió con la temporada de mosto.

Tras la cálida acogida de aquel proyecto, el Piraña se lanza en solitario embotellando el terruño de Trebujena en cuatro vinos blancos distintos, tres de ellos tranquilos y un ancestral, todos ellos elaborados con la uva Palomino.