Descripción

Proveniente del pago de la Cruz, pequeña mezcla de variedades antiguas y 20 meses en botella, es el vino más curioso del piraña. Turbio, con aromas que recuerdan a los sobaos pasiegos, orejones y el membrillo pero con una boca salina y a ratos llena de fruta madura, como una jalea de mango o un sugus de piña. Menos de 500 botellas y muchas razones para pillarlo. 

Ficha técnica

La bodega
El Piraña
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
11.5% vol.
Producción
490 botellas
Variedad
100% Palomino
Origen
Vino de España

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela de la Cruz (Trebujena)
Descripción
Cultivo en ecológico.
Edad
25 años.
Suelo
Albariza.
Vinificación
Fermentación parcial en depósito, para acabar en botella y continuar con el período de crianza.
Envejecimiento
20 meses con sus lías en botella.