Descripción

Els Presseguers es el nombre de la pequeña viña que Francesc Pascual cuida y mima desde 1994. En ella, la Xarel·lo madura lentamente siguiendo los principios del cultivo biodinámico hasta que se vendimia durante la tarde y se transporta a la bodega, L'Enclós de Peralba. Aquí, las manos expertas de Leo y Roc Gramona esculpen un blanco en el que transmiten la riqueza del antiguo Penedès. Mínima intervención que otorga un vino fresco, equilibrado y muy mediterráneo. 

Ficha técnica

La bodega
L'Enclós de Peralba
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
12.4% vol.
Producción
3.289 botellas.
Variedad
100% Xarel·lo
Origen
Vino de España

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Can Rosell.
Descripción
Viñedo localizado en Gelida, cerca de la Font Freda, cultivado en biodinámico a 400 metros de altitud y propiedad de Francesc Pascual.
Superficie
1 hectárea.
Edad
Plantada en 1994.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia realizada por la tarde en cajas de 25 kilogramos.
Vinificación
La uva permanece en cámara frigorífica durante un día a su llegada a la bodega, tras el cual se prensan los racimos enteros con una extracción del 60%. Desfangado en frío después de dos días, y fermentación alcohólica sembrando con pie de cuba espontáneo. Posteriormente se trasiega a huevos de cemento Nomblot y a barricas de 500 litros.
Envejecimiento
9 meses de crianza.
Embotellado
El 28 de junio de 2022.

Opinión de los críticos

Decanter:

A medley of orchard fruits on the nose: yellow apples and juicy, ripe pears with lemon and a light hint of fennel. Spending nine months in 500-litre French oak, this is an exercise in elegance. Wonderfully rounded in texture yet also subtly driven by the persistent acidity that makes Xarel·lo so moreish. A slight savoury twist to the long finish. Delicious.

The Wine Advocate:

The 2021 Els Presseguers is pure Xarel.lo from a vineyard in Gelida planted in 1993 and worked biodynamically by grower Francesc Pascual, who is mentioned on the label. This was their first wine in 2018, and they like the vineyard very much, which is at some 400 meters in altitude and with a north exposition. The wine has notes of peach, and it's very intense and characteristic, with a round palate, 12.4% alcohol and very good acidity. It's very complete, fresh and balanced, clean and very impressive. Fresh and Mediterranean. It fermented and matured in 500-liter barrels and concrete eggs. 3,289 bottles were filled in June 2022.