Descripción

Umeshu es una bebida alcoholica dulce creada a base de ciruelas. La fruta se pone a maridar en sake ginjo que suavemente extrae la esencia de la fruta. Después de macerar durante 6 meses, las frutas se sacan y el Umeshu se deja envejecer durante 2 años. 

Ficha técnica

La destilería
Akashi
Tipo
Licor
Grado
14.0% vol.
Origen
Japón

Elaboración

Ingredientes: Ciruela, sake Ginjo, alcohol y agua. Variedad de arroz: yamadanishiki. Nivel de pulido de arroz: 58%

 

 

 

 

 

 

Cata

Nariz
Aromas de ciruelas y almendras con un final limpio y refrescante.
Boca
Sabores de fruta seca, dátiles y ciruelas pasas ricas y dulces.
Temperatura de servicio
Servir muy frío o como ingrediente en cócteles.
Maridaje
Fruta asada como compota de albaricoque o solo servido como vino de postre. Pastel de carne picada, pudding o pastel de Navidad, tartaletas con helado de vainilla.