Descripción

Este whisky es un blend de varios whiskies de grano y de malta que finalmente se convierten en un sherry cask al terminarse en barricas de roble que contuvieron vinos de Jerez Palo cortado. Fue el ganador del Chairman’s Trophy en el 2020.  

Ficha técnica

La destilería
John Dewar & Sons
Tipo
Whisky
Grado
46.0% vol.
Origen
Escocia

Elaboración

Se destilan por separado en alambiques de cobre escoceses whiskies de grano y de malta y se envejecen en roble, también por separado. Este proceso de envejecimiento es en cuatro etapas, y es totalmente único. Con él se consigue una suavidad excepcional en barricas de jerez que contuvieron Palo cortado. Después se unen en una barrica de roble los de grano, y en otra los de malta. Tras un período de años de envejecimiento, ambos whiskies terminan uniéndose en otra barrica donde terminan su añejamiento de 27 años. 

Cata

Vista
Color ámbar.
Nariz
Notas embriagadoras muy aromáticas y florales, con frutas melosas y un sutil toque especiado.
Boca
Muy suave y delicado con sabores cítricos, de miel y sutiles notas especiadas.
Consumo
Solo en un vaso ancho o acompañado por unos cubos de hielo.