Descripción

Esta auténtica maravilla sudáfricana ha hechizado a los críticos más influyentes y a los paladares más exquisitos. Así lo corroboran sus 99 puntos Tim Atkin. El significado de Porseleinberg es 'montaña de porcelana' en alusión a la ubicación de su viñedo de origen. El aclamado viticultor y enólogo Callie Louw está detrás de la creación de esta referencia con clara influencia del Ródano. Expresivo, potente, elegante y mineral son los términos que mejor describen a este deseado syrah. Con extraordinaria capacidad de guarda, se convertirá en la joya más sorprendente de tu bodega.

Ficha técnica

La bodega
Porseleinberg
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.9% vol.
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Swartland
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Intenso color rojo picota con reflejos violetas.
Nariz
Vibrante, profunda e intensa, con aromas a frutas rojas y negras, con un toque especiado mineral y sabroso.
Boca
Un tanino crujiente, seco y adherente, aunque fino, transporta la fruta hasta cubrir el paladar. El final es largo y fresco con buena concentración frutal y cierta mineralidad salada.


Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Para disfrutar ya y hasta 2045, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes rojas salpimentadas, guisos especiados, asados tradicionales y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Suelo
Esquisto azul.
Clima
Un verano fresco con mínimas olas de calor culminó en una cosecha larga y unas uvas en su óptima madurez.
Cosecha
Vendimia manual.

Vinificación
Elaboración con los racimos enteros en tanques de hormigón con el sombrero sumergido y mínimos remontados durante la fermentación.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses, un 95% en fudre y el 5% restante en huevos de hormigón.

Opinión de los críticos

James Suckling:

What an intense nose of charcuterie, grilled herbs, iron, black berry fruit and cracked pepper. Flavor explosion on the palate, too, with a full body, yet so much freshness with an underlying iron and peppercorn character. Firm, yet fine tannins. Even better from 2025.

The Wine Advocate:

Ripe yet still firm, the 2021 Syrah is fresh and savory with a delightfully floral element that sways with spicy and dark red-fruited essences. Medium-bodied, the palate is balanced, fresh and firmly structured with gripping tannins and an elegant mineral tension. The wine ends with a ripe and spicy finish. 47,000 bottles were produced after resting 12 months in foudre before bottle aging for 16 months. Between the 2020 and the 2021, the 2021 is the one you want. Just give it another year in bottle, and enjoy through the middle of the next decade.