Descripción

Esta auténtica maravilla sudáfricana ha hechizado a los críticos más influyentes y a los paladares más exquisitos. El significado de Porseleinberg es 'montaña de porcelana' en alusión a la ubicación de su viñedo de origen. El aclamado viticultor y enólogo Callie Louw está detrás de la creación de esta referencia con clara influencia del Ródano. Expresivo, potente, elegante y mineral son los términos que mejor describen a este deseado syrah. Con extraordinaria capacidad de guarda, se convertirá en la joya más sorprendente de tu bodega. 

 

Ficha técnica

La bodega
Porseleinberg
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.6% vol.
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
Swartland
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Intenso color rojo picota con reflejos violetas.
Nariz
Vibrante, profunda e intensa, con aromas a cereza roja y pétalos de rosa, notas de tomillo y romero y recuerdos terrosos, de roble y de cacao.
Boca
Tinto con cuerpo medio, mucha y muy pura fruta roja y negra y taninos más suaves que en añadas anteriores pero manteniendo su textura granulada característica. Final sabroso y especiado.


Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Para disfrutar ya y hasta 2040, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes rojas salpimentadas, guisos especiados, asados tradicionales y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Suelo
Esquisto azul.
Clima
El tiempo correspondiente al ciclo de la añada 2020 fue, en líneas generales, cálido y seco, con precipitaciones por debajo del promedio de 355 milímetros. Por ello, las buenas lluvias caídas sobre el viñedo en octubre, diciembre y enero lo aliviaron, salvando la cosecha. Gracias a las reservas de humedad en el suelo, los racimos y las bayas fueron más grandes, si bien esta también trajo la amenaza del mildiu. Finalmente con el regreso del tiempo soleado y cálido se produjo la maduración temprana del envero; siendo la vendimia una de las más tempranas hasta la fecha.
Cosecha
Vendimia manual entre el 5 y el 19 de febrero.


Vinificación
Elaboración con los racimos enteros en tanques de hormigón con el sombrero sumergido y mínimos remontados durante la fermentación.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses, un 90% en fudre y el 10% restante en huevos de hormigón.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of red cherries, rose petals, thyme, rosemary and overturned earth. Medium- to full bodied with fine, juicy tannins that run the length of the wine. Spicy, herbal and fruitful with a lovely approachability to its complex layering. Succulent and persistent. While this will open up with a bit more age, its already showing very well now. Drink or hold.