Descripción

Hocicón es el nombre que se le da a los animales con mucho hocico y también a las personas con la boca saliente. Sin embargo, desde la bodega 3 Ases utilizan también este nombre para referirse a las personas disfrutonas que les gusta comer y beber bien, y por eso han puesto ese nombre a este rosado que se elabora mediante el sangrado de uva Tempranillo procedente del Pago la Calera, en Quintanilla de Arriba. Es ideal para tomar con arroces, pastas, carnes blancas y comida oriental.

Ficha técnica

La bodega
3 Ases Bodegas y Viñedos
Tipo
Rosado
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color salmón brillante.
Nariz
Aromas afrutados con matices de grosella y fresa, rodeado con detalles cítricos.
Boca
Equilibrado con los matices afrutados y un paso por boca con recuerdos lácteos, fruto de su crianza sobre lías. Final prolongado, redondo y refrescante.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Arroz, pastas, carnes y pescados blancos. También con comida oriental.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago La Calera
Descripción
Viñedo propio situado en el municipio de Quintanilla de Arriba.
Superficie
27 hectáreas de viñedo propio.
Suelo
Calizo.
Cosecha
Vendimiado a mano.
Vinificación
Ha estado 8 horas en contacto con las pieles, en maceración prefermentativa en frío. Fermentación con levaduras autóctonas. 'Batonnage' de lías durante 8 meses par conseguir aportar untuosidad, redondez y recuerdos a pastelería.