Descripción

Tempranillo procedente de una selección de uvas del Pago La Calera, un viñedo propio con suelos calizos situado en la Ribera del Duero. Lleva a cabo una crianza de 14 meses en barricas de roble francés y se muestra complejo en cata, con aromas frutales que dan paso a toques ahumados, especiados y torrefactos, con un paso por boca redondo, potente y sin aristas.

Ficha técnica

La bodega
3 Ases Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Alta intensidad de colores violáceos y morados.
Nariz
Afrutado en un primer momento para después ir aflorando notas propias de la crianza en roble francés, ahumados, especias, cuero, torrefactos y cacao.
Boca
Fruta negra acompañada de un fondo de madera muy bien integrado. Estructurado, sin aristas en boca, con cuerpo, potente y muy redondo, dejando una agradable persistencia y recuerdo en boca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones. Se recomienda abrir 40 minutos antes de servir.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago La Calera.
Superficie
27 hectáreas de viñedo propio.
Suelo
Calizo.
Vinificación
Fermentación con levaduras naturales autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.