Descripción

Vino de Villa, que se nutre de numerosas parcelas y que transmite la esencia del Valle de la Orotava. 7 fuentes es el vino de mayor producción de la bodega pero no por ello el menos interesante. De hecho, resulta especialmente idóneo para adentrarse en los vinos de Suertes del Marqués. Un tinto al que la bodega tiene especial cariño pues es en la mayoría de los casos su puerta de entrada. Ligero, mineral, con más fruta roja fresca que compotada, un agradable tinto de sed. Desde la añada 2011 este vino siempre ha sido puntuado con más de 91 puntos Parker.

Ficha técnica

La bodega
Suertes del Marqués
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
90% Listán negro, 10% Tintilla
Otros formatos disponibles:
Origen
Valle de la Orotava

Cata

Vista
Translúcido, de capa baja.
Nariz
Mineral y de fruta roja y especias.
Boca
Ligera, fluida, con buena acidez, muy fresco.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2021 en buenas condiciones de conservación.
Maridaje
Solo o con aperitivos, perfecto como vino de conversación distendida.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los Geranios, Las Terrazas, Montijo, Los Pasitos cordón, Los Sauces, La Florida, Fefe, Trujillo, Fortaceros y Chiribique.
Descripción
Viñas viejas de cordón múltiple trenzado y viñas jóvenes conducidas en doble cordón royat.
Edad
Varían entre los 10 y los 100 años.
Suelo
Capa pobre asentada sobre suelos volcánicos.
Clima
Atlántico.
Cosecha
Manual, realizada en cajas de 16 kilogramos desde la primera semana de septiembre hasta la última de octubre.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, remontados diarios, uso de levaduras autóctonas. Maloláctica (el 60%) en depósitos de hormigón de varias capacidades y el resto en roble francés Allier de 500 litros de capacidad.
Envejecimiento
El 60% del vino permanece en depósitos de hormigón y el 40% en barricas de roble francés Allier durante 8 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2015 7 Fuentes, their entry-level village red from a forward vintage, is mostly Listán Negro with some 10% Castellana Negra grapes sourced from 25 different vineyards of different ages, ranging between ten and 200 years of age, mostly in the central and east part of the Valle de la Orotava where there are more red than white grapes. The vineyards are planted at different altitudes, also comprising a wide range, 300 to 700 meters above sea level. It was fermented mostly in concrete with no more than 5% stems and aged for nine months before bottling, 60% of the volume in the concrete tanks and the rest in used 500-liter oak barrels. This is very much in line with the 2014 and has had time to settle in bottle. It's the textbook volcanic Listán Negro character, with the black peppercorns, dry roses and wet pumice. The palate is approachable, with great freshness and length. 56,000 bottles produced. Bottling was in August 2016."