Descripción

Este tinto toma su nombre de la altitud (992 metros sobre el nivel del mar) a la que se encuentran sus viñas, lo que ya nos da una primera idea de lo especial que es. A esto se le suma que se elabora en Guadalajara, provincia no muy conocida vinícolamente hablando lo que le convierte en una auténtico descubrimiento. Tempranillo, Syrah y Merlot conforman un atractivo conjunto marcado por la elegancia y su carácter frutal. 

Ficha técnica

La bodega
Finca Río Negro
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
14.7% vol.
Producción
29.066 botellas
Variedad
65% Tempranillo, 20% Syrah, 15% Merlot
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Limpio, brillante. Rojo cereza con ribetes violáceos, de capa media.
Nariz
Aroma intenso, con predominio de frutos rojos y violetas bien ensambladas con los notas de los dos tipos de roble.
Boca
Entrada amable con muy buen equilibrio, cuerpo medio, muy fresco y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal con una lasaña, pizza y pescados con salsas de tomate, con comida mexicana como nachos o burritos. También va bien con comida de barbacoa y platos ahumados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en espaldera situado a 992 metros de altitud.
Superficie
42 hectáreas.
Suelo
Pobre, la primera capa es arcillosa y la roca madre caliza. Hay presencia de canto rodado y su pH es ácido.
Clima
Continental matizado por la altitud. 2020 fue un año con precipitaciones medias de 530 litros. El verano resultó cálido, con un mes de septiembre más fresco, que permitió una perfecta maduración de los racimos.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos efectuada entre el 25 de septiembre y el 18 de octubre.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barricas nuevas de roble americano (60%) y roble francés (40%).

Opinión de los críticos

James Suckling:

Aromas of dark plums and blackcurrants with hints of walnuts, licorice and crushed stones. Medium-to full-bodied with dusty tannins and a velvety texture. Fleshy and succulent with savory fruit character and a lingering finish. Drink or hold.