Descripción

Este tinto toma su nombre de la altitud (992 metros sobre el nivel del mar) a la que se encuentran sus viñas, lo que ya nos da una primera idea de lo especial que es. A esto se le suma que se elabora en Guadalajara, provincia no muy conocida vinícolamente hablando lo que le convierte en una auténtico descubrimiento. Tempranillo, Syrah y Merlot conforman un atractivo conjunto marcado por la elegancia y su carácter frutal. 

Ficha técnica

La bodega
Finca Río Negro
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.7% vol.
Producción
29.066 botellas
Variedad
65% Tempranillo, 20% Syrah, 15% Merlot
Origen
IGP Castilla

Cata

Vista
Limpio, brillante. Rojo cereza con ribetes violáceos, de capa media.
Nariz
Aroma intenso, con predominio de frutos rojos y violetas bien ensambladas con los notas de los dos tipos de roble.
Boca
Entrada amable con muy buen equilibrio, cuerpo medio, muy fresco y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Ideal con una lasaña, pizza y pescados con salsas de tomate, con comida mexicana como nachos o burritos. También va bien con comida de barbacoa y platos ahumados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo en espaldera situado a 992 metros de altitud.
Superficie
42 hectáreas.
Suelo
Pobre, la primera capa es arcillosa y la roca madre caliza. Hay presencia de canto rodado y su pH es ácido.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos.
Envejecimiento
Crianza de 7 meses en barricas nuevas de roble americano (60%) y roble francés (40%).

Opinión de los críticos

James Suckling:

Attractively youthful nose of violets, blueberries, pink peppercorns and manuka honey. Juicy and clean with a medium body, medium tannins and friendly, berry-fruited finish. Drink now.