Descripción

Este es el primer blanco de Aalto, una de los bodegas más prestigiosas de Ribera del Duero. Cuenta con una crianza en barrica de roble que aporta complejidad y volumen. Presentará una buena evolución en botella.

Ficha técnica

La bodega
Aalto Bodegas y Viñedos
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
Verdejo, Godello, Albillo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color amarillo brillante.
Nariz
Aromas frutales a manzana roja con cierto toque de notas cítricas.
Boca
Paso muy fresco y amplio volumen otorgado por su estancia en bocois de roble.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Fuente de las Hontanillas
Descripción
Viñedos situados en Quintanilla de Arriba a una altitud de más de 850 metros.
Suelo
Calizo.
Clima
El año agrícola comenzó con un déficit de agua de la campaña anterior. El otoño transcurrió con temperaturas suaves y pocas precipitaciones. 2022 empezó con temperaturas más altas de lo normal. Hasta mediados de enero no llegó la bajada brusca de las temperaturas nocturnas, produciéndose fuertes heladas y mediodías con sol. Esta situación se prolongó hasta finales de febrero. Entre enero y febrero las lluvias fueron muy escasas. Marzo se despidió con inestabilidad, tiempo fresco y algunas lluvias que vinieron a mitigar la sequía que sufría el campo. La primavera comenzó con una bajada de temperaturas haciendo que la brotación se retrasase y se pudiera salvar el periodo de heladas de primavera. A mediados de mayo se produjo una ola de calor con temperaturas de hasta 30 ºC. Junio y julio se caracterizaron por intensas olas de calor, sin lluvias, convirtiéndose en los meses más cálidos desde que hay registros.
Cosecha
La vendimia comenzó el 8 de septiembre.
Envejecimiento
Crianza en bocois de roble de 500 litros.
Embotellado
En septiembre de 2023.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The white 2022 Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas is pale, subtle, elegant and insinuating and a little shy and closed at first. It has a sensational palate that is fresh and balanced, chalky and tasty with minerality. It has a little higher alcohol this ripe and dry year, but still 13%, with a very low pH (3.04) and very high acidity (6.92 grams) that give it a sharp personality. It's a blend of Verdejo and Albillo that matured in barrel for 11 months, but the oak is unnoticeable. 7,500 bottles produced. It was bottled in September 2023.

Decanter:

Restrained nose with green apple and grapefruit pith, hints of perfumed almonds and fresh pastry. Vibrant and lively on the palate.