Descripción

Menade, el líder en producción de vino ecológico, nos propone un vino natural de larga crianza que podría considerarse la versión actual de las elaboraciones antiguas de Rueda. Sobrenatural de Menade nos trae aromas hojarasca, paja y piles de frutas maduras con un paso meloso, con recuerdos de frutos secos y manzana asada. Muy complejo. 

Ficha técnica

La bodega
Menade
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Producción
3.200 botellas.
Variedad
100% Verdejo
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color dorado intenso, brillante y denso.
Nariz
Aromas a hojarasca, paja, manzana al horno, piel de fruta madura, mineralidad y velo de flor.
Boca
Destacan los recuerdos de frutos secos, miel, bollería y manzana asada. Muy complejo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación espontánea con sus levaduras autóctonas y posterior fermentación maloláctica con bacteria salvaje. Sin adición de sulfuroso.
Envejecimiento
Crianza oxidativa durante 30 meses en tinas y barricas de roble usadas.
Embotellado
Afinamiento en botella de 6 meses como mínimo antes de salir al mercado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2016 Sobrenatural de Menade shows the aging potential of Verdejo and how personal the wine can be after 36 months in barrel, during which time I guess it developed a veil of flor yeasts that gave it a Jura twist of nuts and spice. It has a sharp and austere palate with salty flavors and a chalky texture. 3,200 bottles were filled in November 2019. - Luis Gutiérrez.