Descripción

Una vuelta a las raíces, al valor de la tradición, para plasmar en un vino la singularidad del excepcional terruño del Montsant y de sus variedades autóctonas: Cariñena y Garnacha. Este vino fue elegido en 2015 como Vino Revelación por nuestros suscriptores del Club Vignerons. En palabras de su autor, Albert Jané, "es un vino acústico, sin electricidad, que reivindica y busca las raíces y el valor de la viticultura tradicional enfrentándose a la globalización actual de los vinos llenos de maquillaje y tecnología". 

Ficha técnica

La bodega
Acústic Celler
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
60% Garnacha ,40% Cariñena
Origen
Montsant

Cata

Vista
Color rojo cereza con borde violáceo.
Nariz
Dominan los aromas a fruta roja, flores (violeta), hierbas de tocador y especias.
Boca
Llena el paladar, sabroso, afrutado y complejo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Cordero asado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas viejas repartidas por los municipios de Els Guiamets, Marçà, Capçanes, Cornudella del Montsant y El Masroig y enclavadas a una altitud de entre 300 y 700 metros sobre el nivel del mar.
Edad
De 35 a 65 años
Suelo
Pobres, áridos, muy pedregosos y con una combinación de arcilla, arena y cantos rodados.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración del vino entre 10 y 15 días. Posterior fermentación maloláctica en barricas de roble francés con tostado ligero de uno y dos usos.
Envejecimiento
Crianza de unos 11 meses en barricas usadas de roble francés con tostado ligero.
Embotellado
No se filtra ni se clarifica para preservar su identidad más pura.