Descripción

Ademán Adalia es una oportunidad fantástica para probar cómo se expresa la Verdejo en una tierra tan de tintos como es Toro. Adalia es el nombre del viñedo del que proceden las uvas, y en la etiqueta podemos ver un divertido gesto que los fans de Star Trek reconocerán rápidamente, cuyo significado es un deseo de larga vida y prosperidad, con el vino siempre muy presente. Una original manera de presentarnos un blanco fresco, muy varietal y elegante y perfecto para acompañar desde ensaladas a carnes blancas.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Maires
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Verdejo
Origen
Toro

Cata

Vista
Limpio y brillante, color amarillo con tonalidades verdosas.
Nariz
Intensidad aromática media y compleja con notas herbáceas, anisadas y tostadas.
Boca
Paso amplio y sedoso, con un posgusto largo y estructurado, dejando un ligero amargor propio de la variedad.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Combinación perfecta con ensaladas, pescados, arroces, platos de pasta y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en vaso en la zona de Adalia.
Edad
30 años.
Suelo
Arenisca y algo de canto rodado.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia nocturna.
Vinificación
Maceración en frío en sus propias lías durante dos meses.
Envejecimiento
Crianza de 2 meses en barricas de roble francés nuevas y de tostado ligero.