Descripción

Con una etiqueta muy divertida Maires nos presenta su tinto de Toro por excelencia, elaborado íntegramente con la uva protagonista de la zona. Dicho vino procede del viñedo Carabizal, y de ahí su "apellido". El resultado es un monovarietal joven, muy frutal y con un posgusto goloso. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas y Viñedos Maires
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Origen
Toro

Cata

Vista
Color purpura-violáceo.
Nariz
Aromas de frutos rojos y silvestres ligados con tonos dulces y especiados junto con notas tostadas.
Boca
Amplia y fresca, con equilibrio perfecto entre la fruta y la madera. Posgusto muy goloso.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Maridaje
Perfecto con carnes rojas y embutidos. También con platos de pasta e incluso pescado blanco.

Viñedo y elaboración

Nombre
Carabizal.
Descripción
Viñedo en espaldera.
Edad
25 años.
Suelo
Predominantemente arenoso.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de plástico.
Vinificación
Selección en bodega, control óptimo del proceso de extracción aromática y polifenólica. Fermentación a temperatura controlada durante 17 días con tres remontados diarios.
Envejecimiento
Envejecido durante 4 meses en barricas francesas de tostado medio.