Descripción

Durante más de cuatro generaciones, la familia Catena ha cultivado viñas al pie de los Andes, en Mendoza. Siguiendo sus filosofía de elaborar auténticas joyas que asombran al mundo del vino, Nicolás Catena da vida a este monovarietal de Chardonnay que nace de viñas plantadas a una altitud de 1.400 metros sobre el nivel del mar. Expresivo, persistente y muy especial.

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Valle de Uco

Cata

Vista
De color amarillo pajizo. Limpio y brillante.
Nariz
Expresiva y vibrante. Predominan los aromas de cítricos y de piña que dan paso a las notas de pimienta blanca y de clavo y al elegante perfume de la flor de jazmín.
Boca
Potente, armoniosa, con una viva acidez y con un final persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2030, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parcela White Stones enclavada en el viñedo Adrianna.
Descripción
Viñedos ubicados en la región de Tupungato, en Mendoza. Estas viñas están situadas a 1.450 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Superficie
2,5 hectáreas.
Suelo
De origen aluvial, con gravas, piedras ovaladas blancas cubiertas de grava. Pobre en materia orgánica.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se maceran en frío a 6 °C durante 12 horas en tanques de acero inoxidable. La fermentación tiene lugar en roble francés a una temperatura de 16 °C con una duración entre los 45 y los 95 días.
Envejecimiento
Crianza biológica con una duración entre los 12 y los 16 meses en barricas de roble francés de segundo, de tercero y de cuarto uso.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Lemon zest, pineapple, white pepper, cloves, jasmine, crushed stones and chalk on the nose. Medium-bodied, focused and phenolic. Very fine, mineral and tight with persistent energy and vivid acidity. Creamy, with salted-almond notes at the end. Drink from 2023.