Descripción

Un tinto muy gastronómico de la Famille Aegerter elaborado a base de Pinot noir, proveniente de una denominación regional, Hautes-Côtes de Nuits, que se ubica en Borgoña y reúne a 19 comunas. Vino con prolongados aromas de frutas negras y especias que combina con multitud de platos. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Jean-Luc & Paul Aegerter
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Nuits

Cata

Vista
Color rojo rubí.
Nariz
Aromas de frutas negras con notas de especias.
Boca
Generosa con un final increíble que pide beber más.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Paté en croute, foie gras, costillar de cordero a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las viñas están plantadas a una altura de entre 300 y 400 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
De arcilla y piedra caliza
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Las uvas se despalillan y se colocan entre 2 y 4 días en tanques de acero inoxidable para la maceración y prefermentación. La vinificación se hace en cubas.
Envejecimiento
8 meses de crianza.