Descripción

Aire de Protos es el rosado de Bodegas Protos, cuya primera añada fue la 2016. Procedente de viñedos jóvenes, destaca por su atractivo color rosa pálido y por su intensa complejidad aromática. Un vino amable, sabroso y fresco, ideal para todos los paladares.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Protos
Tipo
Rosado
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
70% Tempranillo, 15% Garnacha, Verdejo, Albillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rosa pálido, brillante.
Nariz
Nariz intensa y compleja en la que predominan aromas de fruta blanca y melocotón y sutiles notas florales.
Boca
Sabor fresco y sedoso. Su elegante acidez se equilibra con un complejo recuerdo frutal y con cierta untuosidad, debida a la crianza sobre lías.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Perfecto para maridar con ensaladas, gazpacho, atún, anchoas, langostinos, risotto y pasta, además de platos asiáticos y árabes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos de viticultores próximos a la zona.
Edad
Viñedos de entre 10 y 20 años.
Cosecha
Vendimia manual nocturna.
Vinificación
La uva entra en la prensa, inertizada previamente para evitar oxidaciones, y se utiliza únicamente el mosto escurrido, sin presión alguna. Fermentación en depósitos de cemento a 15 ºC, con levaduras autóctonas seleccionadas.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas durante un par de meses para conseguir mayor redondez y volumen en boca.