Descripción

La excelencia de los vinos de Castillo de Perelada se basa en cuatro elementos fundamentales: el mar, el sol, el suelo pizarroso y el aire de la Tramontana. Estos factores conforman el carácter de este vino. Aires de Garbet está elaborado con Garnacha en su totalidad y criado durante algo más de un año en barricas. El resultado es un tinto fresco, balsámico y equilibrado. 

Ficha técnica

La bodega
Castillo de Perelada
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Empordà

Cata

Vista
Color rubí de capa alta y ribete violáceo.
Nariz
Gran abanico aromático: hierbas mediterráneas, frutos rojos y un fondo balsámico.
Boca
En boca es fresco, intenso y muy equilibrado. Presenta una clara personalidad varietal, con unos taninos maduros, envolventes y con sensación sedosa. Tiene un largo posgusto y presenta un gran potencial de envejecimiento.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18ºC.

Viñedo y elaboración

Superficie
12 hectáreas.
Suelo
Suelo pizarroso cultivado en terrazas a orillas del mar Mediterráneo, al norte del agreste Cap de Creus.
Cosecha
Recolección manual en cajas de 20 kilogramos, pasando dos o tres veces a vendimiar la uva de un mismo sector de la parcela.
Vinificación
Dos remontados manuales al día. Maceración de 20 días a una temperatura controlada de 24º C.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en barrica bordelesa de roble francés Tronçais de segundo vino. El resto, en botella.