Descripción

Alabaster personifica la identidad del terroir de Toro. Destaca su poderosa elegancia poderosa y por poseer un gran equilibrio, con un final largo y sedoso.Tras 18 meses de crianza, la nueva añada de este vino que acaba se salir al mercado ya ha conseguido 98 Puntos Peñín, nada menos. No es de extrañar, pues añadas anteriores lo alzaron, por ejemplo, con el título de "Mejor Compra" y "Mejor Vino" para la revista Wine Spectator. Un "fuera de serie" que ocupa un lugar de honor entre los vinos españoles mejor valorados.

Ficha técnica

La bodega
Teso la Monja
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinta de Toro
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Vista
Negro amoratado.
Nariz
Fruta negra, licor, especias asiáticas y fondo de flores.
Boca
Aterciopelado, bien equilibrado, elegante, poderoso y complejo, con largo final y persistencia.
Temperatura de servicio
16°-18ºC.
Maridaje
Guisos especiados de carne y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos propios situados en Toro (Zamora).
Edad
Viñedos prefiloxéricos de más de 100 años de edad.
Suelo
Textura arenosa con subsuelo arcilloso, abundan los cantos rodados.
Clima
Clima continental con ligeros matices atlánticos.
Rendimiento
10 hl/ha.
Cosecha
Exclusivamente manual con rigurosa selección de los frutos que estén en óptimas condiciones sanitarias y de maduración en viñedo y en bodega mediante una mesa de selección. La vendimia se realizó 8 de Octubre de 2013.
Vinificación
Despalillado manual, selección grano a grano. Fermentado en tinos de madera abiertos. Pisado tradicional y remontados muy suaves. Fermentación durante 10 días a 28ºC. Maceración con hollejos durante 21 días. Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés.
Envejecimiento
18 meses en barrica nueva de roble francés y trasiegos cada 4 meses.