Descripción

Clos de Sixte es un bombazo procedente del Ródano, en esta ocasión de la meridional región de Lirac, ubicada justo enfrente de la mítica apelación Châteauneuf du Pape, con la que comparte muchas características de suelo y clima. Destaca en él su frescura, siendo un vino jugoso, con volumen y con notas de fruta negra y especiadas. 

Ficha técnica

La bodega
Alain Jaume et Fils
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Producción
60.000 botellas
Variedad
50% Garnacha, 35% Syrah, 15% Monastrell
Origen
Lirac
Certificación
EU Organic Bio

Maridaje

Enchiladas de pollo con mole poblano

El sabor entre dulce y picante del mole funcionará a las mil maravillas con un tinto fresco como este. Sabor y alegría en tu plato y en tu copa.

Cata

Vista
Color rojo púrpura intenso.
Nariz
Predominan los aromas de frutas confitadas rojas y negras (kirsch, grosella negra y mora) y las notas especiadas.
Boca
En boca es fresco, jugoso y con volumen pero sin resultar demasiado corpulento. Se muestra pleno, dulce y con un toque picante. En el acabado se pueden apreciar también notas de regaliz y pimienta, que dan a este vino una longitud sorprendente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos utilizados para la elaboración de este vino están ubicados enfrente de la mítica apelación Châteauneuf du Pape, y solo las separan el río Ródano. Los suelos de ambas zonas son casi idénticos.
Suelo
Terrazas de cuarzo (guijarros enrollados conocidos como 'galets') y arcilla roja.
Clima
Mediterráneo con influencia continental. Influenciado por el viento Mistral, típico del Ródano.
Vinificación
Fermentación en depósitos termorregulados de acero inoxidable durante 18 días con 'pigeages' o bazuqueos esporádicos.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en cubas de hormigón (70%) y barricas de roble francés (30%).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Aged in a mix of tanks (70%) and barrels (30%), the 2017 Lirac Domaine du Clos de Sixte is a blend of 50% Grenache, 35% Syrah and 15% Mourvèdre. Hints of vanilla and licorice accent dark, cola-like notes and plummy fruit fruit in this full-bodied, plush, velvety-textured wine. It should drink well for 5-6 years. Tasted twice (once blind), with consistent notes.