Descripción

Este champagne rosado, creado exclusivamente con Pinot noir, se elabora partir de las uvas de los viñedos situados en Les Riceys, una de las áreas de Champagne donde esta delicada variedad expresa mejor su carácter elegante y refinado. Alexandre Bonnet, a partir de una minuciosa selección y una cuidada vinificación, da vida a este rosé que seduce con un perfil fresco y sutilmente goloso. Esta referencia ha recibido dos estrellas de la Guía Hachette des Vins. 

Ficha técnica

La bodega
Alexandre Bonnet
Tipo
Champagne
Grado
12.5% vol.
Subzona
Côte des Bar
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color rosa intenso y brillante.
Nariz
Fresca y aromática con notas intensas de arándanos, frambuesas y grosellas.
Boca
Vibrante e intensa. Regala una agradable textura y un refrescante posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Ideal con canapés, con carnes blancas al horno y con postres de fresa, mora y frambuesa.

Viñedo y elaboración

Edad
Una media de 35 años.
Suelo
Arcilla y caliza de tipo kimmeridgiano.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación.
Vinificación
Tras una rigurosa selección en la bodega, las uvas se prensan delicadamente con la prensa neumática. La fermentación tienen lugar en tanques de acero inoxidable. Se lleva a cabo la fermentación maloláctica completa. Para el ensamblaje final se utiliza un 45% de vinos de reserva.
Envejecimiento
36 meses de crianza sobre sus lías.
Embotellado
Se embotella con un 'dosage' de 8 gramos por litro.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Plenty of fruit here with strawberry, cherry and watermelon character. It’s full-bodied, dry and flavorful. Fresh at the end despite the fruitiness. Crisp. Disgorged November 2022. Drink now.