Descripción

Algil es el proyecto personal del viticultor Iván Alonso en Toro. Es también el primer escalón de este pequeño y cuidado proyecto, que se nutre de viñedos propios con edades comprendidas entre los 20 a 70 años, localizados en el termino de San Román de Hornija y Morales de Toro. Un tinto que busca buscando la singularidad de la Tinta de Toro.  Frutas del bosque y ligeros tostados definen el perfil de este vino que funcionará muy bien con caza y revueltos potentes, 

Ficha técnica

La bodega
Algil Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Producción
3500 botellas.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Toro

Cata

Nariz
En nariz muy expresivo con aromas a frutas maduras y especiado….recuerdos de vainilla y frutos secos.
Boca
En boca entrada fina y sutil ,sabor potente y persistente a frutas del bosque con ligeros matices de madera tostada provenientes de la crianza en barrica, deja un largo recuerdo muy agradable.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se localizan en Morales de Toro y San Román de Hornija situados a 700 metros de altitud sobre el nivel del mar. Plantación en vaso.
Suelo
Suelos pobres y pedregosos de cantos rodados.
Clima
Continental. 2017 fue un año cálido y muy seco con rendimientos muy bajos pero uva muy sana.
Cosecha
Vendimia temprana en la primera quincena de septiembre, manual en cajas de 15kg con selección en viñedo.
Vinificación
Recepción con selección manual de uva en bodega, maceración en frío 5 días y fermentación en deposito de inox a temperatura máxima de 27º . Duración unos 15 días, sangrado sin prensas, solo vino flor. Maloláctica en barrica.
Envejecimiento
12 meses en barricas de roble francés de un solo uso.